Cookies de chocolate y nuez

   Esta semana he hecho cookies dos veces con dos recetas diferentes. Una la escuche en la radio a Sergio Fernandez. Me parecieron tan sencilla que las hice. Pero se acabaron rápido, además regalé la mitad, así es que como le gustaron mucho a mi marido probé esta otra receta del libro de Thermomix. La verdad es que están para quitarse el sombrero. Aquí os las dejo. Aunque voy a poner el método Thermomis, hacerlas a mano también es sencillo. Solo hay que mezclar bien el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente y añadir el resto de ingredientes.

 INGREDIENTES:
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
100 gr de azúcar moreno
100 gr de azúcar blanca
400 gr de harina
una cucharadita de levadura
100 gr de nueces
100 gr de perlitas de chocolate (Mercadona las tiene)
Una pizca de sal
ELABORACIÓN:
     Precalentar el horno a 200º
     Poner en el vaso, la mantequilla, los huevos , los azúcares y mezclar 15 seg, vel 4.
     Añadir la harina, la sal, la levadura, las nueces en trozos grandes y las perlitas de chocolate. Programar 30 seg, vaso cerrado, vel espiga. Ayudándose con la espátula.
    Formar las galletas y hornear unos 15 minutos o hasta que esté doradas.