Trufas con Bayleis

    Hola estas trufas las hice mezclando dos recetas, como nos gustaron, las pongo para que los chocolateros las probéis.

INGREDIENTES:
200 gr. de chocolate negro
100 gr. de nata líquida
25 de mantequilla
1 huevo
 un chupito de Bayleis

ELABORACIÓN:
    Poner al baño maría el chocolate con la mantequilla y la nata.
    Añadir el Bayleis y cuando esté frío añadir la yema y la clara montada a punto de nieve. Dejar en el frigorífico hasta que se enfrié y formar las bolas, rebozarlas en granillo de chocolate o en cacao negro en polvo.