Como se usa la gelatina en hojas

  Usar esta gelatina es muy fácil, primero se sumerge en agua fría para que se hidrate, en 3 ó 4 minutos se pone blandita, entonces se disuelve en un poco de agua muy caliente pero no hirviendo.      El agua no debe estar hirviendo en el momento de introducir la gelatina, por que entonces pierde el poder de cuajar las preparaciones.