Mermelada de tomate con vainilla

     Esta está de autentico lujo. La foto es la misma que la de los pimientos, solo que el bote de la de tomate es de la derecha. Además de estar riquísimas son rapidísimas de hacer.

INGREDIENTES:
400 gr. de tomates pelados
250 gr. de azúcar
una vaina de vainilla (En el Mercadona son muy baratas)
ELABORACIÓN:
     poner todos los ingredientes en una cazuela y dejar cocer a fuego medio, 25 minutos, pasado ese tiempo habrá empezado a caramelizar, sacar el palito de vainilla y triturar.