rollo de cangrejo y salmón

Hola de nuevo. Hoy voy a dejaros otra de las recetas de Mari Jose. Es este rollo de cangrejo y salmón que me envió hace un mes más o menos, pero que como he estado de vacaciones, no había introducido en el blog. Tiene una pinta estupenda.

 Ingredientes:
4 huevos
9 palitos de cangrejo
queso a las finas hierbas (tipo Filadelfia u otro)
Salmón ahumado (o trucha, más barata)
Elaboración:
    Se trituran los huevos con los palitos de marisco. Se echan en la bandeja del horno rectangular con papel de horno debajo. Se deja cuajar unos 15 minutos a 180 grados. Se saca, se deja templar y se extiende una capa de queso a las finas hierbas (estilo Filadelfia u otros). Se colocan encima lonchas de salmón ahumado o trucha ahumada (mas barata). Se enrolla con cuidado, procurando que quede bien prieto. Se envuelve en papel de aluminio y se mete al frigo 6 horas como mínimo. A la hora de servir, cortar en lonchas y servir con salsa rosa. Es muy rápido, da mucho de si, se puede preparar la víspera y queda muy bien como entrante.