Bizcocho de manzana y nueces

    De nuevo mi amiga Mari Jose me ha enviado dos recetas. Una es esta, como dice ella una receta con tintes otoñales y está bien porque después de un verano tan largo, ya apetece meterse en la cocina, encender el horno y degustar uno de estos dulces con un cafetito. Espero que os guste.

INGREDIENTES: 
3 huevos
150 gr. de azúcar
200 gr. de harina
2 manzanas
100 gr. de nueces
125 gr. de leche
125 gr. de girasol
1 sobre de levadura
canela en polvo
ELABORACIÓN:
Separar las claras de las yemas y montar las primeras a punto nieve. Reservar. Batir las yemas con el azúcar vel 3, 37 grados, 4 minutos.
Añadir la leche y el aceite y mezclar unos segundos a vel. 4. Incorporar la harina y la levadura y mezclar unos segundos a vel 4.
Verterlo sobre las claras y mezclar todo bien. Echar en un molde y repartir por encima las manzanas y las nueces cortadas en trozos.
Yo mezcle en la masa del bizcocho las manzanas cortadas a laminas finas y las nueces picadas.
Espolvorear con canela y meter al horno a180 grados unos 45 minutos.
Queda un bizcocho jugoso y nada empalagoso.  Muy rico para desayunar o merendar con un cafetito.